不锈钢板的元素作用
碳 （C）
　　1. 提高刀刃抗变形能力和抗张强度
　　2. 增强硬度，提高抗磨损能力
　　铬（Cr）1. 增强硬度，抗张强度和韧性
　　2. 防磨损和腐蚀
　　钴（Co）1. 增大硬度和力度，使之可以承受高温淬火
　　2. 在更复杂的合金中用来加强其他元素的某些个体特性
　　铜（Cu）1. 增强抗腐蚀能力
　　2. 增强抗磨损能力
　　锰（Mn）1. 增大可淬性，抗磨损力和抗张强度
　　2. 从熔化的金属中以分离氧化和分离汽化作用带走氧
　　3. 大量加入时，增强硬度，但提高脆性
　　钼（Mo）1. 增强力度，硬度，可淬性和韧性
　　2. 改善机械加工性和抗腐蚀能力
　　镍（Ni）1. 增强力度，硬度和抗腐蚀能力
　　磷（P）1. 增强力度，机械加工性和硬度
　　2. 浓度过大时易脆裂
　　硅（Si）1. 增强延展性
　　2. 增大抗张强度
　　3. 从熔化的金属中以分离氧化和分离汽化作用带走氧
　　硫（S）1. 少量使用可改善机械加工性
　　钨（W）1. 增大力度，硬度和韧性
　　钒（V）1. 增大力度，硬度和抗震能力
　　2. 防止产生颗粒