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企业新闻
龙虾料教您如何挑选龙虾
发布日期:2012-11-29

龙虾料教您如何挑选龙虾

挑选:说到区别小龙虾的优劣,其实很简单。新鲜的小龙虾鲜亮饱满,肉质紧,而且有一定的弹性和嚼劲。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾,则肉质酥软,看上去空空的,不饱满。

  注意:以前曾风行过一阵“十三香龙虾”,这玩意儿的卫生状况你要悠着点,它们都是田埂边的臭水沟里长大的;好在现今流行的“小龙虾”,大多数以人工养殖为主,相对干净许多。但还是要小心为妙,若是生食或半生不熟,都可能使人体感染寄生虫所以必须熟食小龙虾,因为高温才能完全杀死寄生虫。
  鉴别是否煮熟:咬一下如果咬时肉不发软,有嚼头,且同时有汁流出,就是熟的;另外,观察被咬开的横截面颜色是否相同,相同则熟。
 

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