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企业新闻
盱眙龙虾料配方销售
发布日期:2011-04-27

盱眙龙虾料配方销售独特生态,造就绿色“盱眙龙虾”

  盱眙龙虾品质之所以特优,关键在于盱眙拥有优质的水环境。中国克氏螯虾首席专家、江苏省淡水产品研究所研究员唐建清认为,盱眙独特的优质水环境造就了闻名世界的“盱眙龙虾”优良生态品质。

  唐建清研究龙虾20余年,跑遍了全国各地,在比对各地龙虾品质得出:盱眙龙虾除去虾种优良之外,好品质的根本原因是盱眙优良的生态环境起到了决定性作用。

  盱眙县地处北亚热带与暖温带过渡区域,在淮河下游、洪泽湖地区,境内有170多座水库,内湖及淮河支流网。属季风性湿润气候。光、热、水同季,四季分明,年平均日照总量2222.4小时,平均气温14.7℃,无霜期215天,年平均降水量1005.4毫米。生态环境优良,是全国生态示范县。湖泊水库面积达15万多亩,天然营养饵料丰富,极易生长优质淡水龙虾。

  有人说“龙虾喜欢钻污水沟”,这完全是世人的一大误解。其实龙虾同样也是喜好水质好的生活环境。只要比较一下污水沟和湖水里两种环境下龙虾个头和活力,就不难发现这一点。

  医食同源,药膳价值得到公认

  盱眙龙虾具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、养颜抗衰,延年益寿。这一作用与其神秘的龙虾调料是紧密关联的。

  据南京中医药大学教授、博导毛俊同介绍,中国中医学自古以来就有“药食同源”(又称为“医食同源”)理论。盱眙龙虾调料就是基于药食同源的理论基础,由二十余味中草药组成。早在2002年,全国营养学专家、南京中医药大学教授孟景春等专家经过评审、论证,得出盱眙龙虾调料选用既是药品又是食品的中草药,既注意营养,又保持中药成分,具有芳香开胃、抗菌消炎、温和助消化、养身、保健、养颜、美容等多种功效的结论。并建议主要配料要上升为国家标准。

  南京医科大学临床医学院营养教研室主任、营养学专家李群对盱眙龙虾野生种群的基本营养成分、维生素、矿物元素以及氨基酸、脂肪酸的组成和含量等进行了全面的分析与评价,并与其他甲壳类水产品进行了比较,得出结论:盱眙龙虾是一种肉味鲜美、营养价值高的淡水虾类,是安全的、具有较高食用价值的美味。

  值得一提的是,每100克盱眙龙虾肉中的胆固醇的含量为92毫克,属于低于100毫克的低胆固醇食物。且它与基围虾、中国对虾、河虾、河蟹中的量相比,远远小于这些食品。从这点可知,高胆固醇血症的患者可以食用盱眙龙虾。

 

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