鸡粪发酵方法：

　　1）发酵原料：健康新鲜的鸡粪（为肉鸡鸡粪，营养价值较高）。

　　2） 工具：搅拌机；塑料容器或水泥池（或者土坑垫塑料薄膜）；塑料薄膜；粉碎机（普通农用型）；铁锹。

　　3） 发酵菌种：鸡粪发酵剂。

　　4） 配比：配方一：干鸡粪1000公斤，鸡粪发酵剂菌种0.5-2.5公斤,如果每吨添加50-100克纳豆菌发酵效果更好；配方二：湿鸡粪700公斤，麦麸或稻糠或秸秆粉300公斤，鸡粪发酵剂菌种0.5-2.5公斤,如果每吨添加50-100克纳豆菌发酵效果更好。

　　5） 操作规程：

　　① 将发酵原料按配比准备1000公斤，此为发酵原料待用；

　　② 将鸡粪发酵剂菌种0.5-2.5公斤,纳豆菌50-100克倒入350公斤水中稀释搅拌均匀，稀释用水为井水或河水，若为自来水请放置24小时后再用；

　　③ 如有搅拌机：可以先将鸡粪混合2分钟后，再倒入菌种稀释液搅拌6分钟；没有搅拌机：用铁锹搅拌按由少到多的原则，即先将菌种稀释液倒入少量发酵原料中搅拌均匀，直到没有团块，然后再将搅拌好的少量发酵原料倒入剩余发酵原料中搅拌均匀，直到没有团块；（注意：视发酵原料干湿程度增减稀释用水水量，稀释的菌种用水应是发酵原料的35%左右，拌成以手握成团，指缝见水但不滴水珠，松手即散为好。注意：水多了易酸，少了发酵不透。如发酵原料较湿，应减少稀释的用水量。）

　　④ 将混合后的发酵原料放入塑料容器或水泥池（或者土坑垫塑料薄膜）中，最后装满压实，排去空气后用塑料薄膜密封，一定要完全密闭，适宜温度为25-35℃，发酵5-10天（一般夏5天，春秋7天，冬10天），注意温度和时间的掌握，直到没有臭味含有酒味即为发酵成功。发酵好之后已经干燥,无须增加烘干成本.