茭白的贮藏保鲜技术
 
茭白的贮藏技术:

冷藏:冷藏茭白的方法有两种:一种是茭白带2张茭壳,装筐进库,用骑马式堆贮藏,或扎成小捆,每捆5-5.5公斤,堆放在货架或垫仓板上,贮藏库的温度保持在0℃左右.此法贮藏质量较佳,菱一种是将咱百剥光壳后,装入塑料箱或板条箱内,每箱15公斤左右,堆放在库内,其它条件同前法.贮藏的茭白以晚熟品种为宜.选择肉质洁白、细嫩、坚实、粗壮、不过老或过嫩的壳茭，一般可安全贮藏两个月之久。
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