茶具种类繁多,相信这点大家都有所感受。不同的茶叶搭配不同的茶具,有几十种的选择,但是我们该如何来挑选茶具的使用种类呢?茶叶的特性和茶具的优点应该很好地融合。 茶具的优点各有不同:紫砂壶茶具的优点在于其双重气孔结构的存在,让茶叶能够很好地发挥,同时还能够不烫手;玻璃茶具优点在于其内壁都是光滑的,可以达到完全不夺茶香的特点;陶瓷茶具的造型典雅、色泽古朴,是陶中之精品。 茶具的使用该如何选择?通常情况下,选择茶具主要有以下几种:乌龙茶使用紫砂壶或者其他陶瓷茶具,这能够限度地发挥乌龙茶的浓郁香气与醇厚滋味;而如果是绿茶的话,尤其是龙井、碧螺春这样的名茶,还是使用玻璃茶具冲泡,在品尝茶叶的同时还能够欣赏绿茶在水中摇曳的身姿,一举两得;冲泡白茶的话则使用白瓷或黄泥炻器壶杯,或用反差极大的内壁有色的黑瓷,以衬托出白毫。 茶具的使用多种多样,各种茶具比较适合冲泡的茶叶也不尽相同,当然,这并没有什么必须要遵循的总则,主要还是根据您的喜好来选择茶具,比如笔者就喜欢用玻璃茶具来冲泡乌龙茶。
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