大约克夏猪（LARGE YORKSHIRE）原产于英国，是世界分布最广的瘦肉型猪代表品种。我国引入多年，由于其体型大，被毛全白，亦称为大白猪，在各地均有饲养，可作为母本或父本利用。

大约克夏猪具有生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉色好、产仔多、适应性强的优良特点。其体型高大，皮肤可有隐斑；头颈较长，面宽微凹，耳向前直立；体躯长，背腰平直或微弓，腹线平，胸宽深，后躯宽长丰满；有效乳头6对以上。成年公猪体重250～300千克，成年母猪体重230～250千克。后备公猪6月龄体重可达90～100千克，母猪可达85～95千克。生长育肥猪，体重25～90千克阶段，日增重750～850克，饲料利用率2．7～3．0，达90千克体重日龄155～170天。体重90千克屠宰，屠宰率71%～73%，腿臀比例30．5%～32%，背膘厚2．05～2．5厘米，眼肌面积平均32～35平方厘米，瘦肉率64%～65%，肉质优良。初产母猪产仔数9．5～10．5头，产活仔数8．5头以上，初生窝重10．5千克以上，35日龄育成数7．2头以上，窝重57．6千克以上，育成率88%以上；经产母猪产仔数11～12．5头，产活仔数10．3头以上，初生窝重13千克以上，35日龄育成数9．0头以上，窝重83．7千克以上，育成率92%以上。

大约克夏猪通常利用的杂交方式是杜×长×大或杜×大×长，即用长白公（母）猪与大约克夏母（公）猪交配生产，杂一代母猪再用杜洛克公猪（终端父本）杂交生产商品猪。这是目前世界上比较好的配合。我国用大约克夏猪作父本与本地猪进行二元杂交或三元杂交，效果也很好。可在我国绝大部分地区饲养，较适宜集约化养猪场、规模猪场。

（2）饲养规程

种公猪：配合饲料要求每千克饲料含消化能12．5～13兆焦，粗蛋白质18%，钙0．83%，磷0．66%；根据公猪的营养状况调整日粮，使其终年保持肌肉结实、精力充沛、性欲旺盛；每半个月检查公猪精液品质一次；1～2岁的青年公猪，每周可配1～2次，2～5岁的壮年公猪，每天可配1～2次，每周休息2～3天；采用人工授精的壮年公猪，可每周采精4天，每天1～2次，然后休息；做好配种纪录，以作为评价公猪和生产性能鉴定的依据。

空怀和妊娠母猪：要求每千克饲料含消化能11．7兆焦，粗蛋白质13%、钙0．3%、磷0．5%；对体弱或过肥的母猪要适当减喂料量，并保证清洁饮水的经常供应；对空怀和已配种的母猪，要每天清晨和傍晚巡回检查发情情况各一次；对已配种的母猪，在配种后18～24天和38～44天，要特别注意检查是否返情，一旦发现发情和返情的母猪，应适时配种；在空怀母猪舍，要每天上下午用公猪试情栏试情各一次。

产仔和哺乳母猪：母猪产前一周调入产房。必须对每个产圈的设备进行检查维修，并对每个产圈进行彻底清扫、冲洗和认真的消毒；待产母猪进产房前，全身洗刷干净，选用适当的消毒液喷洒周身。临产前再用0．5%的高锰酸钾溶液洗涤母猪的阴门、RU房和腹部；母猪进入产房后，产前5天每天喂2千克，产前2天每天喂1．5千克，产仔当天不喂料，产后逐渐增加喂料量，直至产后7天左右，才能按哺乳期的要求喂给。哺乳母猪的喂给量以不剩料为准。哺乳母猪的日粮每千克应含消化能13兆焦以上，粗蛋白质16%，钙0．9%，磷0．7%，同时保证饮水的充足供应；按每头母猪的预产期，随时观察母猪的动态，准备接产。仔猪出生后，要马上用毛巾将口鼻部的黏液掏干净，然后擦干周身；在打耳号时用侧钳将新生仔猪的犬齿剪平、尾巴切掉，断面用5%碘酒消毒；仔猪出生后3天内注射铁制剂。

育仔猪：哺乳仔猪28～35日龄断奶后调入育仔舍，在网上饲养3周左右下网，体重应达15～25千克；调入前应对育仔舍进行清洗消毒，舍内应经常保持干燥、清洁、冬暖夏凉；仔猪断奶后，由喂乳猪料改喂仔猪料，应逐渐过渡，直至7～10天后，方能全喂仔猪料；在断奶后的1～2周内，一定要对饲料喂量加以控制，以免拉稀；饲料要保持清洁，少喂勤添，剩料定时清除。

中大猪：前批猪出栏后，应对空圈进行彻底的清扫、冲洗和消毒。从空圈到进猪间隔一周时间；育仔猪转群时要进行称重，根据体重、性别和品种分组；在转群初期7～10天内，除对喂料量加以控制外，配合饲料的种类也应逐步更换，当育肥猪体重长到60千克左右时，再逐步改喂肥猪料。

（3）注意事项 大约克夏猪部分个体肢蹄不够结实，容易发生蹄病，应加强饲养管理