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序号 |
名称 |
主要用途 |
性能要求 |
配置数量
(台套) |
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1 |
电子天平 |
食品检验用试剂、样品和标准品的称量 |
感量(g)：0.001，0.0001，0.00001 |
3 |
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2 |
酸度计 |
食品检验过程中pH值的测定 |
精度：±0.01pH |
3 |
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3 |
冷冻离心机 |
食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离 |
转速不小于16000rpm；
温度设置范围：-20～40℃ |
1 |
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4 |
离心机 |
食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离 |
转速介于200～15000rpm之间 |
5 |
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5 |
超净工作台 |
食品检验过程中提供局部超净工作环境 |
净化级别：局部百级 |
2 |
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6 |
生物安全柜 |
食品检验过程中提供洁净安全的操作环境 |
二级生物安全柜 |
2 |
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7 |
索氏提取器 |
食品检验过程中营养成分或者污染物的提取 |
控温范围：室温+5～100℃；提取瓶容积不小于500mL |
2 |
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8 |
磁力搅拌器 |
食品检验过程中目的物质提取或反应过程中的搅拌混匀 |
加热温度范围：5～300℃；
温度控制度：±1℃ |
5 |
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9 |
超临界萃取仪 |
食品检验过程中营养成分或者污染物的提取 |
操作压力可达10000psi；操作温度可达240℃ |
1 |
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10 |
冷藏柜 |
食品检验中灭菌试剂的制备 |
工作温度范围：50～135℃ |
4 |
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11 |
冰箱 |
食品样品和试剂的存放 |
带冷冻和冷藏室 |
4 |
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12 |
高压灭菌器 |
食品检验中灭菌试剂的制备 |
工作温度范围：50～135℃ |
1 |
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13 |
马弗炉 |
食品检验过程中食品的灰分测定及干法消解 |
额定温度大于1000℃；
配置数字温控系统 |
1 |
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14 |
超声波清洗器 |
食品检验过程中样品的提取、脱气、混匀、细胞粉碎、实验器皿的清洗等 |
清洗器内槽采用耐酸碱不锈钢板 |
2 |
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15 |
电热恒温干燥箱 |
食品检验过程中样品的干燥 |
控温范围：室温+10～300℃；恒温波动度：±1℃；不锈钢内胆 |
2 |
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16 |
电热恒温培养箱 |
食品检验过程中微生物的培养 |
温度度不大于0.1℃ |
2 |
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17 |
恒温恒湿箱 |
为食品检验提供稳定的恒温恒湿环境 |
温度范围：0～70℃(无湿度)；湿度范围：相对湿度10%～80% |
1 |
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18 |
可控温振荡箱 |
食品检验中微生物的培养 |
旋转频率：40～400rpm；
温控范围：4～60℃；
温控精度：±0.1℃ |
1 |
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19 |
恒温恒湿培养箱 |
食品检验中微生物的培养 |
温度范围：5～60℃；
容量不小于250L |
1 |
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20 |
霉菌培养箱 |
食品检验中霉菌的培养 |
温度范围：5～60℃；
容量不小于150L |
1 |
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21 |
厌氧培养箱 |
食品检验中微生物的厌氧培养 |
工作腔体积不小于150L |
1 |
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22 |
细胞培养箱 |
食品检验中细胞优化与培养 |
CO2浓度范围：0.2%～20% (体积/体积) |
1 |
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23 |
超纯水系统 |
食品检验用超纯水的制备 |
出水量不小于1.5L/min；
电阻率：18.2 MΩ.cm（25℃） |
1 |
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24 |
匀浆器 |
食品检验过程中样品的粉碎、均质和乳化。 |
调速范围：0～28000rpm |
1 |
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25 |
均质器 |
食品检验过程中样品的均一化处理 |
时间范围：30～210秒或连续运转；拍击速度不大于9次/秒；有效容量不大于400mL |
2 |
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26 |
除湿器 |
食品检验环境的湿度控制 |
除湿量不小于30升/天 |
1 |
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27 |
恒温摇床 |
食品检验过程中微生物的控温振荡培养 |
温度控制范围：室温+5～50℃；转速：30～300rpm |
1 |
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28 |
低温摇床 |
食品检验过程中微生物的低温振荡培养 |
温度控制范围：5～60℃；转速范围：10～400rpm |
1 |
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29 |
恒温水浴 |
食品检验过程中样品前处理 |
温度控制范围：室温～100℃；体积不小于3L |
1 |
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30 |
显微镜（带成像系统） |
食品检验过程中细胞和微生物样本的观察 |
配置4X、10X、40X、100X物镜；不少于三种荧光模块；配置CCD成像系统 |
1 |
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31 |
全自动微生物平板螺旋加样系统 |
食品中微生物污染程度的测定 |
不少于五种接种模式；
吸液量不小于250μL |
1 |
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32 |
液氮罐 |
食品样品、菌株和细胞株的低温保存 |
液氮装量大于40L，工作时间大于50天 |
1 |
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33 |
红外接种环灭菌器 |
食品微生物检验过程中对接种环的快速灭菌 |
中心温度不低于900℃ |
1 |
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34 |
紫外可见分光光度计 |
食品检测过程中紫外可见分光光度法的测定 |
波长范围：190～1100nm |
1 |
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35 |
紫外透射率分析仪 |
食品检测过程中光谱透射率的测定 |
波长范围：240～400nm |
1 |
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36 |
多功能酶标仪 |
食品检测过程中酶联免疫法的分析 |
微孔板规格：6～384孔板；可测量荧光、吸收光、化学发光 |
1 |
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37 |
水分活度测定仪 |
食品中水分含量的测定 |
5分钟内显示结果；
测量精度0.01Aw； |
1 |
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38 |
酒精计 |
食品样品中乙醇含量的测定 |
测量范围：0%～45%(质量/质量) |
1 |
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39 |
纤维测定仪 |
食品中纤维含量的测定 |
测量样品数不小于6个/次；
测量范围：0.1%～100% |
1 |
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40 |
示波极谱仪 |
食品中元素的分析 |
测量下限不大于5×10-8mol/L |
1 |
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41 |
测汞仪 |
食品中汞元素的分析 |
测量范围：0～10μg/L；
测量下限不小于0.05μg/L |
1 |
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42 |
荧光分光光度计 |
食品中有害物质如3，4-苯并芘的测定 |
波长测量范围：200～800nm |
1 |
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43 |
氨基酸分析仪 |
食品中氨基酸含量的测定 |
测量下限：20种氨基酸平均不大于3pmol |
1 |
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44 |
阿贝折射仪 |
食品样品的折射率和相关物质的浓度测定 |
测量范围：1.3000～1.7000nD；蔗糖溶液质量分数读数范围：0～95%；准确度：±0.00002nD |
1 |
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45 |
数显电导仪 |
食品样品电导率的测定 |
测量范围：0.00μS/cm～199.9mS/cm；分辨率：0.01μS/cm～0.1mS/cm；精度：±0.5%量程；配置数字显示 |
1 |
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46 |
液相色谱 |
食品中营养成分或污染物等的分离测定 |
四元梯度泵；配置在线脱气、自动进样器、DAD、荧光检测器 |
2 |
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47 |
气相色谱 |
食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定 |
配置自动进样器、FID、ECD、FPD检测器 |
2 |
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48 |
原子吸收光谱仪 |
食品中微量元素的测定 |
配置自动进样系统、火焰光度、石墨炉检测器；氢化物发生器 |
1 |
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49 |
脂肪酸分析仪 |
食品中脂肪酸的测定 |
配置自动进样器；可同时测量脂肪和脂肪酸的含量 |
1 |
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50 |
原子荧光光谱仪 |
食品样品中可形成氢化物微量元素的测定 |
配置火焰或电热原子化器；
光电倍增检测器 |
1 |
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51 |
亚硝酸盐检测仪 |
食品中亚硝酸盐的检测 |
检出限不大于1mg/kg；
检出范围：0～500mg/kg |
1 |
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52 |
亚硫酸盐检测仪 |
食品中亚硫酸盐的检测 |
检出限不大于1mg/kg；
检出范围：0～200mg/kg |
1 |
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53 |
甲醛检测仪 |
食品中甲醛的检测 |
检出限不大于1mg/kg；
检出范围：0～500mg/kg |
1 |
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54 |
吊白块检测仪 |
食品中吊白块的检测 |
检出限不大于5mg/kg ；
检出范围：0～2500mg/kg |
1 |
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55 |
农药残留检测仪 |
食品中农药残留的检测 |
检出限不大于3.0mg/kg；
检出范围：0%～100%(抑制率) |
1 |
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56 |
食用油品质检测仪 |
煎炸用食用油的品质分析 |
量程：40～210℃；精度：±1.5℃；分辨率：≤0.5℃ |
1 |
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57 |
余氯测量仪 |
食品样品中余氯测量的测定 |
光度检测范围: 0～2.5ABS；余氯检测范围：0.02～2mg/L；总氯检测范围：0.1～8mg/L |
1 |
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58 |
电导率仪 |
食品样品中电导率值的测量 |
检测范围：0.10μS/cm～500mS/cm；分辨率：0.01μS/cm～1mS/cm；
精度：≤±0.5% |
1 |
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59 |
水分测定仪 |
食品中水分含量值的测量 |
测量范围：0.001%～100% |
1 |
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60 |
温湿度计 |
食品加工环境、实验室温度和湿度的测量 |
测量温度：-20～60℃；分辨率：0.1℃；测量相对湿度：5%～95% |
1 |
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61 |
酒醇速测系统 |
食品样品中甲醇和乙醇含量的测量 |
测量范围：0%～80% |
1 |
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62 |
抗生素残留检测仪 |
食品中抗生素、兽药残留、霉菌毒素等有害成分的快速分析 |
配套加热器；配套试剂盒 |
1 |
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63 |
过氧化值测量仪 |
食用油过氧化值的测定 |
测定下限不大于0.5meq/kg
测定范围：0～22 meq/kg |
1 |
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64 |
氨基酸态氮测量仪 |
测定食品中氨基酸态氮的水平 |
测定下限不大于0.1g/100mL；测定范围：0.0～2.0g/100mL |
1 |
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65 |
碘含量测量仪 |
食品中碘含量的快速测定 |
测定下限不大于2.0mg/kg；测定范围：0～80mg/kg |
1 |
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66 |
甲醇测定仪 |
食品中甲醇含量的测定 |
量程：0～1000ppm；分辨率不大于0.2ppm |
1 |
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67 |
生物芯片检测系统 |
食品中有害致病微生物的快速检测 |
至少可同时检测大肠杆菌、葡萄球菌等6种致病微生物 |
1 |
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68 |
微生物实时检测系统 |
食品样品中微生物污染水平的实时检测 |
处理一批样本时间不大于10分钟 |
1 |
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69 |
二级生物样品安全转移箱 |
食品检验过程中二级生物样品的安全转移 |
全透明设计；可高压灭菌 |
1 |
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总计 |
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96 |