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吃豆制品的好处是什么?
发布日期:2012-06-08

吃豆制品的好处是什么?
    大豆及大豆制品是高营养的植物性食品。这里所提到的高营养,主要指它们均含有丰富的优质蛋白质。蛋白质是组成人体的主要物质,是人体生命活动的物质基础。思格斯指出:“生命的基本特征就是蛋白质,化学成分经常地自我更新。”如果人们的膳食当中蛋白质摄入量不足,就会使人消瘦,引起各种疾病,特别是对儿童会造成发育不良。 奔腾上海豆制品机械厂 专营豆制品机械供应商;全自动豆皮机经销商;豆腐皮机供应厂家;全自动豆腐皮机销售厂家
大豆制品除富含蛋白质以外,还可为人体提供多种维生素和矿物质。尤以钙、磷为多。
钙:9.6%    镁:9.5%    锌:8.8%    膳食纤维:1.1%   奔腾上海豆制品机械厂 专营豆制品机械供应商;全自动豆皮机经销商;豆腐皮机供应厂家;全自动豆腐皮机销售厂家
此外大豆制品不含胆固醇,并有降低人体血液中胆固醇含量之作用,可防止动脉粥样硬化,这种独特的生理作用是动物蛋白所不能比拟的。完全蛋白质
大豆中的碳水化合物可分为可溶性与不溶性两大类。
非洲几乎不存在“文明病”(或叫成年人病、富贵病)。主要是心脏病、糖尿病、大肠癌、憩室症、胆结石及便秘等)。欧美类病比较多,除了生活环境和遗传因素不同外,主要的原因是食物结构各异,大量摄取精制食品,使纤维摄入量减少,是欧美“文明病”泛滥之源。   奔腾上海豆制品机械厂 专营豆制品机械供应商;全自动豆皮机经销商;豆腐皮机供应厂家;全自动豆腐皮机销售厂家
膳食纤维的作用:吸附钠盐随粪便排出体外,从而有降低血压的作用。
大豆的臭味成分:(1)脂肪族羰基化合物
(2)芳香族羰基化合物
(3)挥发性脂肪酸
(4)挥发性胺
(5)挥发性脂肪醇
(6)酚酸
 

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