麦芽糊精
基本简介
中文名称：麦芽糊精
化学名称：麦芽糊精Maltodextrin
INCI Name：麦芽糊精 Maltodextrin
CAS登录号：9050-36-6
EINECS登录号：232-940-4
分子式：(C6H10O5)n
HSCode：35051000
同义词：
麦芽糖聚合物、麦芽糖糊精、水溶性糊精、DEXTRIN 10、dextrin 10、dextrin 20、dextrin 15、Maltodextrin、MALTODEXTRIN、DEXTRIN TYPE I、DEXTRIN (WHITE)、DEXTRIN TYPE II、DEXTRIN TYPE
IV、DEXTRIN TYPE III、Dextrin maize starch、DEXTRIN ON SEPHAROSE
应用
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应用领域
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应用说明
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食品添加剂
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甜味剂：麦芽糊精作为多糖类物质，可用作食品的甜味剂，为食品提供轻柔的甜味。
增稠剂：在糕点、糖果等食品加工中，麦芽糊精被用作增稠剂，改善质地和口感。
调味剂：由于其中性的味道，麦芽糊精可用作调味剂，不会干扰食品原有的风味。
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化工行业
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药物载体：麦芽糊精可以用作药物的载体，帮助稳定药物，并提高药物的溶解度，增加药物的生物利用度。
口服药辅料：在制备口服药物颗粒时，麦芽糊精可用作辅料，有助于药物的制剂工艺和口感改善。
缓释剂：通过在药物中引入麦芽糊精，可以实现药物的缓释效果，延长药效的持续时间。
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医药制造业
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药物载体：麦芽糊精可以用作药物的载体，帮助稳定药物，并提高药物的溶解度，增加药物的生物利用度。
口服药辅料：在制备口服药物颗粒时，麦芽糊精可用作辅料，有助于药物的制剂工艺和口感改善。
缓释剂：通过在药物中引入麦芽糊精，可以实现药物的缓释效果，延长药效的持续时间。
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日化行业
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甜味剂：麦芽糊精作为多糖类物质，可用作食品的甜味剂，为食品提供轻柔的甜味。
增稠剂：在糕点、糖果等食品加工中，麦芽糊精被用作增稠剂，改善质地和口感。
调味剂：由于其中性的味道，麦芽糊精可用作调味剂，不会干扰食品原有的风味。
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包装方式
牛皮袋
稳定性和储存条件
密封，干燥处保存。
产品合规性
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指标范围
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GB/T 20882.6-2021
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CP
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EP
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USP
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fcc
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固体
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液体
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状态
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轻微吸湿性粉末或颗粒，无正常视力可见杂质
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粘稠液体，无正常视力可见杂质
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粉末或颗粒
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色泽
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白色或略带浅黄色
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无色或略带浅黄色
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白色或类白色
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气味
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具有麦芽糊精的特有气味
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微臭
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滋味
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不甜或微甜，无异味
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DE值（以干基计），%
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MD10：DE≤10
MD15：10≤15
MD20：15E<20
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水分，%
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≤6.0
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-
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≤6.0
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≤6.0
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≤6.0
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干物质（固形物），%
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-
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≥50
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粉末和颗粒：≥90.0；液体：≥50.0
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pH
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4.0-7.0
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4.5-6.5
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4.0-7.0
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4.0-7.0
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溶解度，%
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≥98.0
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-
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硫酸灰分，%
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≤0.5
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≤0.5
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≤0.5
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≤0.5
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≤0.5
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重金属，ppm
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≤5
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≤10
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≤5
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砷，ppm
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≤1
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铅，ppm
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≤0.5
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蛋白质，%
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≤0.1
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≤0.1
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≤0.5
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二氧化硫，ppm
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≤40
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≤20
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≤40
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≤25
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葡萄糖当量
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<20
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<20
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<20
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水不溶物，%
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≤1.0
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微生物，cfu
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≤100
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