厨房用具有哪些？ 1、厨房机械：洗碗机、洗菜机、饺子机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。 2、厨房设备：排风管道、排烟设备、连续油炸机、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。 3、厨房餐具：金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。 4、厨房炊具：蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、炒锅、炒勺、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。 5、厨房炉灶：抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。 6、厨房电器：电饭煲、微波炉、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、开水器、电磁炉、消毒柜、厨房电器材料及配件等。 7、厨房橱柜：整体橱柜、整体厨房、集成厨房、不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、橱柜台面、板材及配件等。

垃圾厨余与清洁工具 收纳位置与形式：水槽下方或台面下方的抽屉、水槽网篮 一般家庭中最会制造垃圾的地点莫过于厨房，尤其是现今流行的开放式厨房，更关系整个住家环境的卫生;想要拥有干净的厨房空间，垃圾的处理及垃圾桶的定位则为重点，垃圾桶的位置最好与水槽相邻且空间不要太小。因此，厨具水槽下方的抽屉内通常规划成垃圾分类桶，可储放塑料袋、瓶罐、纸盒与果皮菜叶等。部分厂商更直接将局部台面安排成垃圾丢入口，打开封盖即可丢弃垃圾;若预算足够，更可考虑日系厨余处理机的配备装置，将厨余分解成有机物，直接作为植栽土壤，是相当具有环保意识的设计。

7、壶垢 先把空壶放在火上烘烤，当水壶被烤得一丝水蒸气也不冒时，立刻将其浸入冷水盆中（但不要让水进入壶内），被烧热的壶底接触冷水急剧收缩，厚厚的水垢就会碎裂、脱落。 8、塑料容器 塑料容器用过一些时日会发黏，这时用稀释过的漂白剂水浸泡一夜，第二天用清水冲净，有盖子的开着盖子，将它晾干就会干净如新了。 9、礤菜板 礤菜板不易清洗，清洗时不小心还会碰伤手，找一把旧牙刷，在泡有洗洁精的水中进行清洗，最后用清水冲净。 10、洗菜筐 洗菜筐的缝隙很多，清洗时先在洗菜筐中加满水，再倒入相应比例的漂白剂，然后浸泡一夜，就可以把附在缝隙里的细菌和脏东西全部洗掉。