水盆的选购 水盆是厨房用具中必不可少的配件,是实现洗涤功能最基本的设备。家庭厨具中的水盆一般使用不锈钢的,有单槽和双槽两种,双槽的价格虽然较高,但使用起来很方便,所以只要面积允许,应尽量配备双槽水盆。 购买水盆时,应观察其加工质量,不允许有沙眼、裂纹等明显质量缺陷,水盆的槽沿应加工平滑、完整,无毛刺,无凹凸不平,一般家用不锈钢水盆用料厚度在1毫米左右,购买时要注意水盆的规格尺寸需与洗涤柜或台面上的位置尺寸相一致。

5、不锈钢制品 不锈钢制品用过一段时间后，表面会起一层雾状物，导致表面发暗发黑。可用软布沾上去污粉或洗洁精擦拭。如果表面被烟气熏黑，也可采用此方法。如果食物糊锅，可在锅内加些水放在炉灶上煮一会，然后用百洁布或钢丝球轻轻刮去，不要用菜刀、水果刀等锐器铲刮。 6、油瓶 油瓶用久了，会积油垢，还有股异味。可取一些鸡蛋壳，捣碎后放入瓶中，加少量温水，盖紧瓶塞，上下摇晃振荡油瓶1分钟左右，倒出蛋壳残渣，用清水冲洗几次，油瓶就洗净了。也可以在油瓶里装一两把细黄沙和小半瓶碱水，堵住瓶口摇晃一阵，油瓶就干净了。

7、壶垢 先把空壶放在火上烘烤，当水壶被烤得一丝水蒸气也不冒时，立刻将其浸入冷水盆中（但不要让水进入壶内），被烧热的壶底接触冷水急剧收缩，厚厚的水垢就会碎裂、脱落。 8、塑料容器 塑料容器用过一些时日会发黏，这时用稀释过的漂白剂水浸泡一夜，第二天用清水冲净，有盖子的开着盖子，将它晾干就会干净如新了。 9、礤菜板 礤菜板不易清洗，清洗时不小心还会碰伤手，找一把旧牙刷，在泡有洗洁精的水中进行清洗，最后用清水冲净。 10、洗菜筐 洗菜筐的缝隙很多，清洗时先在洗菜筐中加满水，再倒入相应比例的漂白剂，然后浸泡一夜，就可以把附在缝隙里的细菌和脏东西全部洗掉。