中餐燃气炒灶是饭店宾馆必备的设备之一，它配备有两个主炒菜灶、两个副炒菜灶和一个带容器的煮烫灶，有的灶上还设有水龙头和喷水装置，每个燃烧器在炒菜灶的面板上都有控制开关，可以单独控制使用，而方太的这款燃气灶可以提供多种火力选择，就拿我平时做饭来说吧，日常爆炒火力足够大，旺火速成，整个炒制不过2-3分钟，快速加热使食材形成一层“壳”，里面的汁水由此锁住，在很大程度上保持了食材的鲜，使用这款燃气灶炒菜时就能达到这种效果。

面板由不锈钢薄板制成，以角铁为材料制成框，中式炒菜灶点火形式一般是长明小火，也有产品采用压电陶瓷或电子脉冲自动点火，燃烧器的形式多样，常用形式有圆盘型和立管型，燃气灶的基本工作原理：燃气在一定的压力下，以一定的流速通过通气管进入阀体，然后经阀体喷嘴喷出，进入燃烧器，燃气靠本身的喷射负压能量吸入一次空气，在燃烧器内燃气和一次空气混合，然后，经火盖火孔或火缝均匀流出，zui终再和二次空气混合，然后进行充分平稳的燃烧，形成蓝色的火焰。

在选择燃气灶时，需要注意它是否拥有强大的安全防护措施，燃气灶排行榜中的方太JEM7燃气灶就是拥有自动熄火保护装置等，在你因为一些意外情况，燃气灶突然熄灭之后会自动切断燃气通路，避免意外情况发生，除此之外，燃气灶排行榜中的方太JEM7燃气灶还拥有12重安全防线，可以保护用户的安全，燃气灶排行榜中的方太JEM7燃气灶灶台表面是容易清洁的涂层面板，拥有疏水和疏油的特性，简单的擦拭就可以抹掉油渍，让你清洁起来十分的便捷。