高频电磁灶是一种利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器，电磁炉的陶瓷板下面是线圈，高频电流经过线圈时就会在专用的电磁锅上产生磁场来加热食物，高频电磁灶使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，当放上铁磁材料锅底的炊具后，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体形成回路，在锅底中产生感应电流——涡流，因锅底本身具有一定的电阻，涡流流过时，便会产生焦耳热，zui终实现电能——热能之间的转换。

电磁灶中这类芯片一般都用viper12a、viper22a、thx203h等，测电源转换芯片外围，看是不是有连带损坏的小器件，如果有，更换之，对于大功率电磁灶来说，不同于家用的小型电磁炉，由于大功率电磁灶的功率大（5000W以上），所以目前市场上的大功率电磁灶都是使用三相电的，而且根据大功率电磁灶的功率不一样要配备相对应的电线（每台机器上会有说明），这样不断保证用电安全，也能是大功率电磁灶的功率正常发挥。

可能大家对电磁炉接触比较都，平时都是用它来炒菜做饭，然而高频电磁灶是什么？准确地说，高频电磁灶是电磁炉的升级换代产品，相同的仅仅只是发热的原理和结构上的类似，但不同的地方非常多，功能和性能也完全不一样，大功率电磁灶炒菜时温度不够大？这个问题小编在前段时间也做过说明，大功率电磁灶发热盘采用的是高频大电流励磁线圈，其升温速度快到你难以想象，飙到三百摄氏度的温度只需要不到十五秒，这个温度是远远高于烹饪需求温度的。