我们一般要选择一些秸秆或者一些粮食下脚料，或者一些油类、豆粕类、花生粕类的含有植物蛋白的这类原料所生产的有机肥，这种有机肥经过高温和无害化处理，本身就有一个很强的螯合作用，进入到土壤以后，能够养活大量的微生物，而且可以直接供给作物营养吸收，同时这些有机质是多种复合酸的合成，可以螯合土壤中大量的元素，所以使用这种有机肥的时候，可以解决土壤一个微环境的问题，同时也能解决作物地上部生长的生理变化问题，并且能够持续的改良土壤，生产出优质的农产品。

有机肥料含有丰富的有机物质和作物生长所需的营养元素，是zui全面的肥料，人们的生活水平提高了，对待食品的安全绿色更加重视，生态农业的发展是必不可少的，有机肥再生态农业的发展中是必备的一种肥料，将来很有可能取代其他的肥料，有机肥在农业生产中的广泛施用，使其逐步向无公害农业转变，也预示着更多的有机食品、蔬菜和水果出现在我们的餐桌上，随着种植水平的不断提高，以及对土壤改良的不断深入，有机肥也越来越得到老百姓的认可。

就目前有机农业生产来说，首先对于城市垃圾和城市污泥，包括含有一些重金属类的工业化的未经高温或者无害化处理的作为原料的有机肥，我们应该排除在外，有机肥生产工艺主要有完全发酵和半发酵两种，主要看是否经过了高温灭菌过程，然后才能判断是否经过了无害化处理，粉状有机肥的检验方法是，直接把粉状有机肥放在一杯水里，如果是漂浮的，那么就是一个合格的有机肥，如果直接下沉，那么这个有机肥就可能有问题，因为有机质要比水轻。