据了解，植物提取物是以植物为原料，按照终端产品的需要，通过物理和化学的分离手段获得的以生物小分子和高分子为主体的植物产品，被广泛用于食品添加剂、功能食品、日化用品、农药、饲料、生物医药等众多生产领域。云南具有独特的植物资源优势，以云南特色植物提取物进行功能产品开发具有广阔的市场和发展空间，可满足人们对更高生活品质的需求。省农科院农产品加工研究团队依托项目实施，开展对云南特色资源收集调查及植物提取物制备，加快提升我省植物提取物开发利用水平。团队完成了对滇西北、滇东北、滇南和滇东南等植物资源丰富地区多点实地调查，通过比对国家卫健委发布的食药同源资源、保健食品原料资源、新食品原料资源目录以及云南特色食用天然香料植物目录，重点收集了涵盖88科、219属的源827份。同时，针对不同植物的功能物质类型优化超声辅助、超临界流体萃取、酶辅助提取等技术，对827份资源进行精准提取，获得功能物质提取物1807份，建立了云南特色食用资源植物提取物库。

植物提取物（Plant extracts）指采用适当的分离提取过程，以植物为原料定向获取和富集某一种或一组的具有生物活性的成分。 植物提取物是植物药在世界通用的共性表达方式，也是传统中草药进一步发展的产物，在保留传统中草药优点的同时，进一步改善了其应用范围和作用效果，而对于其成分不清、机理不明、质量不稳的诟病，在主要成分鉴定、作用机制研究和质量稳定控制等环节提出了新的要求。

事实证明，天然植物及其提取物在炎症控制方面，较之化工合成药物具有许多显著优势。传统中草药几乎都限定了部位、使用范围和剂量，从而保障了其与生俱来的安全性。并且其中很多都具有可食用性，即具有药食同源属性，可进入人类和动物的食物链。我国法定有110种按照传统既是食品又是中药材的物质（亦有117种天然植物已被纳为饲料原料），不会危害动物健康与食品安全