氮吹仪的工作原理是采用底部加温，顶部用氮气进行吹扫，使试管内被加热的有机溶剂迅速挥发而达到让样品快速浓缩的目的，它主要有加热器、自动温控仪、自动升降气路板、气体流量计、气流调节阀等组成，由于结构简单，氮吹仪曾经是廉价的样品浓缩方式，现在因为其对环境污染的致命弱点，已经逐步被市场淘汰，直接操作的实验人员极易因此出现健康问题，而这些溶剂挥发到空气里，也会对周围环境造成危害，包括办公室工作人员，周围绿化等。

目前，氮吹仪已经代替传统的旋转蒸发仪，氮吹仪可以一次性处理多个样品，在多水平以及多因素的重复试验中更可凸显其优势，氮吹仪在实验中操作者不需要长时间的维护，可节省人力，实验操作简洁、灵活，可以随时随地调节浓缩的进程，氮吹仪与其他设备相比，主要有四大优势：避免样品损失，实验室常用设备的旋转蒸发仪在溶剂沸腾时可能会造成样品的损失，造成高成本与低收益，而氮吹仪在浓缩时弥补了这一缺陷，能够及时、准确、灵敏的避免样品损失；效率高。

氮吹仪可分为两种，一种为水浴氮吹仪，一种为干式氮吹仪，水浴氮吹仪通过水进行加热，控温精度高，受热更加均匀，干式氮吹仪通过铝块进行加热，加热速度更快，达到的温度范围越高更卫生，水浴的好处是温度均匀，温度波动范围小，也不大受所放样品容器尺寸形状的限制，但是由于有水气产生，还是有污染样品的可能性;干浴的好处就是不容易污染样品，金属模块很容易清洗和消毒，加热快温度也较均匀，但是一种模块只能对应特定形状大小的样品容器(即试管，离心管等)。