实践表明，微波杀菌温度在75-80℃就能达到理想的效果；微波调料杀菌设备节约能源，电能到微波能的转换率是70%-80%，它还避免了热传递过程中额外的热量损耗，能源利用率高，一般可节电30-50%左右；微波食品杀菌处理机便于控制，设备即开即用，没有热惯性，操作灵活方便，微波功率，传输速度等参数都随时可调，当细胞受到微波照射时，分子结构或局部的构造发生了变化，生物酶的活性遭到破坏，影响细胞的生化反应，微生物的生长发育和新陈代谢受到影响。

火锅店的汤料一般是经过多种原材料进行熬制而成，我们在家一般很难熬制出美味的口感，一款采用火锅底料拉伸膜包装机包装出来的火锅底料，可以解决我们在家吃火锅的难题，不用进行熬制，直接将料汁放入火锅中即可食用，火锅底料拉伸膜包装机的出现，让火锅这类美食进驻到了家庭的餐桌，那么，火锅底料的整个加工制作流程都有哪些呢？生产流程：原料→验收→预处理→配料→炒料→降温→包装→检验→出厂，辣椒要求色泽红亮,皮肉厚实,辣味浓烈,无异味。

装袋计量准确,标识清楚,净料内无任何杂质，豆瓣色泽鲜红或绛红色咸鲜辛香味浓、无异味，豆瓣形状粘稠不含杂质、异物，配料员按上级下达炒制品种对照配方逐一检查所需原辅料是否备齐质量有无异常情况，核查无误后按配方准确称量，炒料前工作人员先做好杀毒工作，先后将炒锅、料盆、铲、瓢清洗一遍，检查燃气管道阀门是否灵活、有无漏气现象，运料时应检查料盆是否过满，如过满，以料面至盆沿有8-10cm为宜，舀出一些以免运料时荡出。