由于冷冻肉属于冻结食品，整体较硬，不便于加工，而此时则需要对产品进行解冻处理，尤其是针对进口肉类，同时对于大型肉制品加工厂来说，面对生产加工进度，原料缺迟迟不能化冻，不仅浪费了时间，而且还会延误加工进程，放慢加工产量，影响企业的名誉和名声，低温高湿解冻就属于全自动解冻机，因为采用德国好的低温高湿解冻原理，通过德国西门子系统PLC全自动分阶段掌控解冻的温度和时间，解冻过程中5个参数可自动设置也可手工设置。

该机采用流动水为清洗介质，通过鼓泡发生装置，产生气泡将水翻腾流动，从而达到快速解冻线目的，设备输送电机具有调节变速功能，可根据生产需要调节输送带的输送速度，设备运行稳定，质量可靠，操作简便，高效节能，本机广泛应用于适用于冷冻畜肉、禽肉、水产等产品深加工前的原料清洗、清洗工作，例如：鸡鸭冻品；牛肉，兔肉，水产类鱿鱼、蛤蜊肉等具有非常好的清洗效果，为方便卫生清理及排水彻底，设备底部采用“Ω”型圆弧折弯设计，以减少卫生清洗死角。

解冻线为保证槽体内部卫生清理方便，槽体内部支撑采用高强度方管，实现无缝焊接，不留卫生死角，解冻线主要针对各种肉制品的前期处理加工，整机分为气泡清洗段跟喷淋清洗段两部分组成，采用蒸汽加热，设备底部设有蒸汽管道对清洗池内的水均匀加热，温度可调控，输送采用变频调速电机，速度可调，可针对不同的产品进行调节，解冻线整机设计为独立内胆结构，外形框架焊接而成，结实耐用，增加设备使用寿命，内胆结构的优点首先便于清洗，保证设备的清洁度。