新型切菜机将使用一套控制系统，通过模糊运算实现速度的换算和控制，切制出不同规格的蔬菜，只要选择所需的切菜规格，切菜速度会自动选择，一键代替了繁琐的人工调试，且调整准确、快捷，大大提高切菜质量和生产效率，市场上会有型号和样式一模一样的切菜机，但价格却相差很多，这是什么原因呢？首先材质上，同款切菜机所用所有配件的质量有所不同，有的厂家为了节省成本，把机器上的某些零配件以次充好，这样节省成本，获取利润。

根据加工类型选择——多功能切菜机根据不同的食材加工要求进行了各种不同功能的细分，具体主要有以下几种常用机型，该机主要用于切割各种根茎类、叶菜类蔬菜和水果，通过调整菜道输送带的速度满足不同切分尺寸的要求；离心式切菜机——这款切菜机顾名思义，利用的是离心力使蔬菜紧贴刀片进行加工，对萝卜、土豆、红薯、圆白菜根茎类菜可加工成菜丝、菜条、菜片，可一道工序完成块丁的加工，广泛适合于大、中型酱菜厂和速冻食品厂使用。

使用多功能切菜机的注意事项：多功能切菜机放在平整的地面上，以免因地面不平整对机器造成损害；多功能切菜机运转中，切勿将手置于输送带或压菜带上，以免将手卷进机器里面发生人身事故；切菜机运转中，切勿将手或硬物伸至传送带端部的蔬菜切口处及前面门板下面，以免造成人身伤害和损坏切菜机的刀盘；切菜机清洗时，不要直接用水冲洗，直接用水冲洗，会把水弄到电机等地方，造成电机损害；机器维修中，切勿启动开关，以免发生危险；多功能切菜机在拆卸或清洗刀具过程中，不要用手直接触摸刀刃，以免手被割伤；切菜时，要把菜清洗干净，以免有石子等硬物损坏刀具。