根据工作产能选择——我们在进行一款设备的选购时，需要根据实际工作产能去进行相应的选择，而多功能切菜机选购上也不例外，对于一些大型的蔬菜加工企业，在对蔬菜进行加工的时候采取的是批量化生产，而蔬菜在初加工过程中需要先对蔬菜进行清洗，然后再根据要求进行切割处理，鉴于这种情况，多功能切菜机一般是作为配合全自动果蔬清洗机的配套设备出现的，就是在多功能清洗流水线上配备上了多功能切菜机，这样蔬菜在进行清洗完毕之后就进入了蔬菜切割环节，具体切割类型可以根据加工要求进行选择。

双机头切菜机：这类设备拥有上面两种机器的功能，配有双电机，两个机头可以同时加工，效率很高；还带有数字变频功能，更加智能化，市场上有自动切菜机售卖，一般自动切菜机是商用的居多，价格贵功能丰富，家用的切菜机基本属于半自动的，把食物放进里面开关自动切，直线型多功能切菜机——这款切菜机可以切成片片、块、丁、丝、菱形、曲线等多种花样，广泛应用用于各种根、茎、叶类蔬菜和海带等多种食品的加工；多功能旋转式切菜机——切刀采用高速旋转来切割蔬菜。

使用多功能切菜机的注意事项：多功能切菜机放在平整的地面上，以免因地面不平整对机器造成损害；多功能切菜机运转中，切勿将手置于输送带或压菜带上，以免将手卷进机器里面发生人身事故；切菜机运转中，切勿将手或硬物伸至传送带端部的蔬菜切口处及前面门板下面，以免造成人身伤害和损坏切菜机的刀盘；切菜机清洗时，不要直接用水冲洗，直接用水冲洗，会把水弄到电机等地方，造成电机损害；机器维修中，切勿启动开关，以免发生危险；多功能切菜机在拆卸或清洗刀具过程中，不要用手直接触摸刀刃，以免手被割伤；切菜时，要把菜清洗干净，以免有石子等硬物损坏刀具。