解冻机工作原理：在低温高湿的环境下利用循环空气使其与冻品表面接触，让冻品在一定的温差状态下缓慢解冻，低温高湿解冻通过增加细小水分子提高库内湿度，使库内环境湿度超过产品湿度，解冻机带提升装置食品工业所定义的冻肉解冻，不锈钢解冻流水线质量，并不是简单提高外界温度，利用热传递原理将冻肉提高到零度或以上的过程，而是在设定时间内严格控制肉表面温度和肉中心部的温度，以及二者的温差，使其缓慢升温，保证肉细胞所含水分从冰晶状态融化成汁水。

低温高湿解冻机：减少冷冻食品水分流失，锁住营养成分，降低产品失重率(实际失重率在1%以内)；智能湿度控制，可以根据不同解冻要求对湿度进行实时调节;安装方便易于操作；解冻完成后，解冻间内的冻品的解冻效果均匀一致，无氧化与黑线现象出现；解冻完成后，冻肉肌肉组织，饱满有光泽，有弹性，维持被解冻品的新鲜状态；整个解冻过程处于低温高湿环境，可选配除菌装置，满足解冻食品安全卫生要求；可广泛应用于各种鸡、鸭、鹅以及猪、牛、羊肉等畜禽肉类和水产、海鲜等解冻加工。

解冻线为保证槽体内部卫生清理方便，槽体内部支撑采用高强度方管，实现无缝焊接，不留卫生死角，解冻线主要针对各种肉制品的前期处理加工，整机分为气泡清洗段跟喷淋清洗段两部分组成，采用蒸汽加热，设备底部设有蒸汽管道对清洗池内的水均匀加热，温度可调控，输送采用变频调速电机，速度可调，可针对不同的产品进行调节，解冻线整机设计为独立内胆结构，外形框架焊接而成，结实耐用，增加设备使用寿命，内胆结构的优点首先便于清洗，保证设备的清洁度。