切菜机是代替人工切菜而产生的，提改了生产效率，省时省力，如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果刀架抬起高度过大，有可能切坏输送带；，切菜机如果使用不当，可能会有事故发生，尤其是大型切菜机，所以在使用前，先要认真的查看其使用说明书，我们在多功能切菜机选购上和其它类型设备一样，都需要找一家售后服务比较完善的生产厂家去进行合作，这样日后设备在使用过程中，一旦发生设备故障问题，可以在短时间内快速解决，反之，则会耽误日常的生产进度，增加生产成本。

下面来详细讲解下这三种切菜机的用途区别，一般用于切割要求不会特别高的蔬菜加工使用，离心式切菜机：这类机器主要是用于根茎类蔬菜切丝、切丁、切片使用，例如土豆、黄瓜、茄子、萝卜等等，这类机器切割尺寸一般为不可调（需要定做加工尺寸），切割效果标准，切菜机的出现极大地提高了我们生活的幸福感，特别是对于那些不擅于用刀的朋友来说，可以说是解决了一个难题，而对于大型饭店，食堂餐馆来说，极大地提高了工作效率，减少了成本支出。

使用多功能切菜机的注意事项：多功能切菜机放在平整的地面上，以免因地面不平整对机器造成损害；多功能切菜机运转中，切勿将手置于输送带或压菜带上，以免将手卷进机器里面发生人身事故；切菜机运转中，切勿将手或硬物伸至传送带端部的蔬菜切口处及前面门板下面，以免造成人身伤害和损坏切菜机的刀盘；切菜机清洗时，不要直接用水冲洗，直接用水冲洗，会把水弄到电机等地方，造成电机损害；机器维修中，切勿启动开关，以免发生危险；多功能切菜机在拆卸或清洗刀具过程中，不要用手直接触摸刀刃，以免手被割伤；切菜时，要把菜清洗干净，以免有石子等硬物损坏刀具。