低温高湿解冻机：减少冷冻食品水分流失，锁住营养成分，降低产品失重率(实际失重率在1%以内)；智能湿度控制，可以根据不同解冻要求对湿度进行实时调节;安装方便易于操作；解冻完成后，解冻间内的冻品的解冻效果均匀一致，无氧化与黑线现象出现；解冻完成后，冻肉肌肉组织，饱满有光泽，有弹性，维持被解冻品的新鲜状态；整个解冻过程处于低温高湿环境，可选配除菌装置，满足解冻食品安全卫生要求；可广泛应用于各种鸡、鸭、鹅以及猪、牛、羊肉等畜禽肉类和水产、海鲜等解冻加工。

因此，利用分子运动进行解冻的微波炉解冻机，很适合生产体量大，需要解冻的肉类多的企业，因此，大型微波炉解冻机完全能满足现有场地改造、多品种冷冻肉品的解冻需求，由于水具有比空气好的传热性能，水解冷冻具有快速解冻和重量损失的特点，但在冷冻水污染和可溶性物质的损失方面存在一些问题，通过蒸汽加热或是电加热，将水不断地沸腾汽化，产生大量低温蒸汽，这低温的水蒸气在冻肉的表面凝结成水，释放出大量凝结热，这些热量被冻肉吸收进行融化。

解冻线为保证槽体内部卫生清理方便，槽体内部支撑采用高强度方管，实现无缝焊接，不留卫生死角，解冻线主要针对各种肉制品的前期处理加工，整机分为气泡清洗段跟喷淋清洗段两部分组成，采用蒸汽加热，设备底部设有蒸汽管道对清洗池内的水均匀加热，温度可调控，输送采用变频调速电机，速度可调，可针对不同的产品进行调节，解冻线整机设计为独立内胆结构，外形框架焊接而成，结实耐用，增加设备使用寿命，内胆结构的优点首先便于清洗，保证设备的清洁度。