通常-13℃至-6℃不超过3分钟便可以完成解冻，“由于冷冻肉需要作为原料进行加工，但是要先进行解冻，之前大多采用水解冻的方式，但是解冻耗时长，耗水大，成本相对较高，并且解冻后的肉类色泽、口感不理想，自从引进微波解冻机，不仅大大提高了解冻效率，缩短了解冻的时间，其特点构造简单大方，实用性强，时间、温度可调控的特点，工作效率高，节省人工成本，电机采用变频调速电机，增加了设备电机的使用寿命，运行速度平稳可调。

大型微波炉解冻机的产量及机体外形可以根据用户要求及场地实际情况设计制造，大型微波炉解冻机解冻速度快，耗时少，微波解冻设备利用分子运动进行解冻，通过电磁波对冻品中分子起特殊作用，使得分子之间互相碰撞、摩擦，产生热量而实现解冻效果，当对冻品加以高压时，原有的部分冰温度剧降放出显热并转化为另一部分冰的溶解潜热，使之融化，高压解冻速度快，可以避免加热解冻造成的食品热变性，而且高压还有杀菌作用，解冻后液汁流失少，色泽、硬度等指标均较好。

解冻线为保证槽体内部卫生清理方便，槽体内部支撑采用高强度方管，实现无缝焊接，不留卫生死角，解冻线主要针对各种肉制品的前期处理加工，整机分为气泡清洗段跟喷淋清洗段两部分组成，采用蒸汽加热，设备底部设有蒸汽管道对清洗池内的水均匀加热，温度可调控，输送采用变频调速电机，速度可调，可针对不同的产品进行调节，解冻线整机设计为独立内胆结构，外形框架焊接而成，结实耐用，增加设备使用寿命，内胆结构的优点首先便于清洗，保证设备的清洁度。