所以，隔油池同时又是沉淀池，但主要起隔油作用，和沉淀池类似，它也有平流式，竖流式及斜板斜管式，我国目前采用的是平流式隔油池，个别地方采用斜板斜管或其它形式的隔油池，馆和酒店还有饭店，在技术上都要求有隔油池，市政污水部门也有要求的，主要是避免油污排入市政污水管网而设置的装置，市场上有成品出售，隔油池的大小根据经营的项目规模而定，隔油池的设置位置在室内管路出口和化粪池之间，也可设置在室内，也可在室外，需要定期清理的，选择时可参阅图集或按照有关部门的要求去执行。

隔油池多用链带式的刮油机和刮泥机分别刮除浮油和池底污泥，一般每格安装一组刮油机和刮泥机，设一个污泥斗，若每格中间加设档板，挡板两侧都安装刮油机和刮泥机，并设污泥斗,则称为两段式隔油池，可以提高除油效率，但设备增多，能耗增高，若在隔油池内加设若干斜板，也可以提高除油效率，但建设投资较高，废水从池子的一端流入池子，以较低的水平流速(2～5mm/s)流经池子，流动过程中，密度小于水的油粒上升到水面，密度大于水的颗粒杂质沉于池底，水从池子的另一端流出。

根据使用情况，隔油池内如果面层油脂超过5cm厚度，就必须排油，隔油池底部设置有两个排污口，加装阀门后平时关闭，彻底清理隔油池时可打开阀门，将隔油池内水和底部积泥全部排出，安装时要将油水分离器（隔油池）调整到水平位置，通入含油废水，再次调节水位调节管，直到排油管只排油不排水即可，第1次使用前应把设备注满自来水，调节水位调节管，使水位调节管的顶部与溢油槽上边缘处于同一水平面进水管的位置应与杂物分离箱保持一定的距离，以方便将杂物分离箱取出为宜。