隔油池的规范管理，隔油池每周清除油脂一次，一旦出现溢出的油污，可采用碱性清洗液进行处理，新一代的生物化油除臭剂SuperClea，是通过有机微生物天然发酵养育出来的一种活体液态生物菌，它可以把将沾在厨房下水管道内壁上或排污设备，隔油池上的油脂油垢等杂物进行分解并且把油吃掉，让油垢分散把油变成水，彻底解决了传统排水管道由于油脂油垢导致管道的堵塞问题，而且这种生物菌不光可以把油吃掉，它还可以消除臭味问题。

在寒冷地区，为防止冬季油品凝固，可在集油管底部设蒸汽管加热，隔油池一般都要加盖，并在盖板下设蒸汽管，以便保温，防止隔油池起火和油品挥发，并可防止灰沙进入，在隔油池中沉淀下来的重油及其他杂志，积聚到池底污泥斗中，通过排泥管进入污泥管中，仅仅依靠油滴与水的密度差产生上浮而进行油、水分离，油的去除效率一般为70％～80％左右，隔油池的出水仍含有一定数量的乳化油和附着在悬浮固体上的油分，一般较难降到排放标准以下。

根据使用情况，隔油池内如果面层油脂超过5cm厚度，就必须排油，隔油池底部设置有两个排污口，加装阀门后平时关闭，彻底清理隔油池时可打开阀门，将隔油池内水和底部积泥全部排出，安装时要将油水分离器（隔油池）调整到水平位置，通入含油废水，再次调节水位调节管，直到排油管只排油不排水即可，第1次使用前应把设备注满自来水，调节水位调节管，使水位调节管的顶部与溢油槽上边缘处于同一水平面进水管的位置应与杂物分离箱保持一定的距离，以方便将杂物分离箱取出为宜。