根据使用情况，隔油池内如果面层油脂超过5cm厚度，就必须排油，厨房隔油池设计原理：含有油污及废弃物的污水，从排水管流入虑筛框，先去除交的的菜叶、食物残渣等固态废弃物，浮油在隔离室的上部，大废弃物在虑筛框内，沉淀物在池底，需要人工定时清理，根据厨房环境，可选用隔油池与隔油箱，隔油池体积较大，处理污水流量也大，一般设在室外，便于清理，减少异味，如因环境条件有限，可选用隔油箱，隔油体积小，可结合实际情况选用。

厨房隔油池的尺寸由用餐人数的多少来定规格的，（详见上图参数表）厨房不锈专为饭店、餐馆、食堂开发生产的通用型隔油净化池，采用全不锈钢制造，美观实用、强度高、寿命长、结构紧凑、占地面积小，安装使用简便，zui常见的隔油池有两个隔间，其安装的正确位置是沿废水排放管设置，隔油池附近地区需要有蒸汽管道接头，以便接通临时蒸汽扑灭火灾，或者在冬季气温低时因污油凝固引起管道堵塞或池壁等处粘挂污油时清理管道或污油。

隔油池钢模具的使用使用寿命与钢面板的原材料有关，这种材料不仅节能环保而且坚硬可靠，是zui值得选购的产品之一，随着城镇化的不断发展，隔油池钢模具所使用的水泥制作的产品都是埋在地下的，其承受的地上压力，保证了周围土地的稳定性和井室的不易变形，泥沙、碎末等细小等细小废弃物在沉降室沉淀，固液分离，油污浮与水面上，隔油板阻隔浮油，经初级、次级、三级分离室，进行大废弃物、小废弃物、油、水分离，清除易腐烂的有机固体和液体废弃物，致使污水净化排放。