现阶段甲醇燃料早已通过了政府部门质量检验单位检验，并根据示范点推广应用，其技术特性和安全指标值合乎民用型餐饮业燃料的规范，是一种理想化的绿色环保新能源。甲醇燃料做为这种非常理想化的可再生燃料油，甲醇燃料安全生产，发烫值高，点燃特性好，无毒性没害，点燃后的物质为水，不容易造成环境污染化学物质。

本身甲醇燃料并不违法，相反符合国家节能环保的政策，甲醇燃料有甲醇燃料的优势，比如单价低（成本不到2元），清洁环保（燃烧后为二氧化碳和水无污染），但是它也有它的缺点， 比如不耐烧，热值低，是危化品（办理不下来危化品证件所以是违法行为）。而且甲醇燃料也涉及不到什么技术性的东西，说白了就是用精醇兑百分之一二十的水就可以拿去售卖了。

甲醇燃料，醇油等，甲醇燃料比液化气安全，爆炸的几率很小。但是毕竟是醇基燃料是明火可以点燃的也不排除有危险的可能性。相对来讲的话甲醇燃料是要比液化气安全的，用水可以浇灭。饭店在使用甲醇燃料的时候也要注意符合消防要求，主要意外发生的可能性。