无论是窖酒还是洞酒，目的都是一样的。我们希望提高葡萄酒的质量，使其味道更好，更香，更醇。当然，两种酒的储存方式不同。目前市场上能称之为窖藏或洞藏酒的都是高端酒。想和大家分享一个简单的窖藏酒或者洞藏酒容器的选择，希望能帮助到一些想换陶罐或者储酒罐的朋友。

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好的窖藏葡萄酒必须满足以下三个条件:

1.必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒；

2.酒器是紫砂，其次是陶瓷；

3.除了地下室和农村的地下地窖，也可以因地制宜，选择不需要经常移动的仓库或空地。如果条件允许，可以把很多白酒(陶罐)放在一起。实践证明，一起贮存比分开贮存能更快地提高白酒的质量。

洞穴藏酒就像在洞穴里藏酒一样。洞内温度和湿度相对恒定，受季节和气候影响较小。在这样的条件下，经过漫长、复杂、缓慢的物理化学反应，葡萄酒的辛辣味和不良气味逐渐消失、变淡，使酒体柔和、醇厚、风味协调，呈现出老酒特有的风味，起到了去除新酒味的陈酿作用。