蔬菜冷库安装： 1.安装墙板时，从一个角落的角板开始(一般从房间不便进出的角落开始)，依次延伸到其他面(包括门框板)。 2.顶板的安装顺序与底板相同。安装冷门，安装蓄冷板； 3.指定安装位置，在地面上沿仓库长度方向铺设木垫(厚30毫米，宽60毫米)。垫料间距500mm~200mm，垫料与地面间隙用垫片找平。 4.储物板安装后，安装上下装饰板。然后撕掉库板内外表面的保护膜，清洁库体。 5.底板要依次贴在木底板上，挂钩要拧紧。在铜陵冷库中，板材之间的接缝应紧密贴合。所有底板都要用水平仪测试，看它们是否位于同一平面，并用垫片找平。

影响大蒜保鲜冷库成本变化的条件有: 1.冷藏温度:大蒜低温为-5℃~-7℃，好的贮藏温度为-1℃~-3℃。大蒜的储存需要高湿度，这可能会影响大蒜。湿度不应高于80%，可以是60-70%。冷库温度低的设备和材料会发生变化，所以冷库温度也会影响冷库的成本。 2.冷库尺寸:冷库的具体尺寸需要在冷库建成之前确定。否则冷库的容积无法计算，冷库建设成本越高，费用越高。 3.制冷设备的选择:根据冷库的大小、温度、冷却时间合理配置设备。冷库设备的大小、品牌、型号不同，会导致冷库成本的变化。 4.冷库选址:由于冷库建筑地址的远近，建设冷库的成本会发生变化，也会影响后期冷库运营的成本。 5.气体成分:氧气应不低于1%，可以是1-3%，二氧化碳不超过18%，可控制在12-16%。此外，储存环境中的一些气体，如乙烯、乙醇、乙醛等。，会对大蒜的保鲜产生一定的影响。 6.收获时间:如果大蒜收获过早或过晚，其新鲜度被忽略。适宜的收获时间一般为蒜薹收获后15-20天。 7.预冷:大蒜在入库前要进行预冷，这样才能保证大蒜保鲜更安全。

大蒜冷库的要求比其他蔬菜更严格。大蒜适宜的贮藏温度为-0.5~0℃、-1℃~ 3℃。大蒜的冰点为-3℃，鳞茎能抵御-6℃ ~ -7℃的低温，但部分温度低于-7℃的品种会受冻。冷冻后的蒜瓣浸泡在水中，呈灰白色，口感变差，甚至失去食用价值。温度高于5℃时，容易发芽，造成蒜瓣干枯。大蒜喜欢干燥，冷库湿度要求严格。大蒜冷库的相对湿度在70-75%之间。如果冷库相对湿度过高，鳞茎容易吸水受潮，逐渐导致霉变；相对湿度过低，干耗高，大蒜容易干。