而这类公司就是我们常说的食堂承包商，但是随着时代的发展，餐饮行业竞争也变得尤为激烈，同时，在这样的形势下也诞生了很多有特色的餐饮公司，如何在如此众多的餐饮公司中，怎样才能选择一个不仅仅合格更要出色的食堂承包商呢？一家正规的餐饮公司的食堂正常运转，需要管理，采购，物流，厨务人员安排，厨房设备维护，成本控制，财务监督，食品安全控制，餐饮跟踪调查等各方面的繁琐事项和费用，尤其是在食品安全方面，众所周知“食品安全法”是史上zui严格的食品安全法律，如果没有专业的“食品安全管理员”等专业人员的餐饮公司是不符合开办和经营各企业单位的食堂的。

近几年，绿色餐食成为了年轻人中的首要关注点，食品卫生安全越来越受到人们的重视。一般的餐饮行业来说，消费者很难看到后厨的卫生情况，个人食堂承包对于食品安全卫生几乎没有具体的可操作性流程，容易造成环境脏、乱、差的问题。而专业的食堂承包不同，其更加透明，各个环节均有工作人员把控，炒菜情况、员工操作过程、食材储存情况、餐盘用具卫生与否消费者都能一目了然，因此卫生安全的保障是承包公司树立企业形象zui能肉眼可见的方式之一。

食堂承包能够有效保证原材料的质量，自营食堂自行采购，因为途径有限，需求数量少须向零售商采购,成本偏高,食材质量,数量与食品卫生品质不稳定, 而zhuan业的营养团餐公司采纳的是大批量收购，定点配送，同时与大型的饲养和有机栽培基地长期战略合作关系，保证食材的新鲜，安全，使就餐的企业职员和在校师生的健康营养得到保证的同时节约采购经费。大多食堂承包公司有成熟、稳定、大型的采购体系，以低于市场价的成本采购，使企业可以享受自营食堂一样的伙食标准，而没有因为食堂外包而增加经济负担。