引入智能化食堂管理系统，实现了食品材料进出库的准确记录，具有食品检测、食品溯源、厨房明亮灶具、食品样品保存等功能，食品仓储加工过程可通过手机后台实时查看，通过现代科技手段确保学校食堂食品安全，怎么鉴别冻肉问题？“摸上去如果软绵绵的，颜色发黄，就说明冷冻时间已经过长，这种肉肯定不能买，倘若冷冻肉各部位颜色不一，用手指按压后肉色没有变化，解冻后肉质松软且没有弹性，则表示质量不佳，或为经过多次解冻的肉。

食品不得含有对人体有害的各种有害因素，根据营养平衡理论，科学搭配食物，按比例分配到一日三餐中，不同于饭店管理，食堂外包合同有赖于长期坚持不懈的努力和沟通交流，才能说服机关事业单位将食堂外包出去，此外，食堂外包经营模式与传统式饭店不同，因此，餐厅的承租方也要充分准备，食堂外包单位要不断消化吸收新的管理模式和烹饪核心理念，因此，食堂外包商应从公司的角度为员工寻找大量的便利，让员工在饭堂里有一种信任和优越感。

食堂外包的特点：食堂外包是餐饮服务的形式之一，也当然具有餐饮行业本身的特点，如果产品在出厂前质量检验不合格，可以返工，在商店里你认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同，学校食堂经营者食品安全的签订责任状，预防原则的执行情况和抽样食品卫生安全，及时通知食堂食品安全信息，工作的食品安全监管在一起，提高应急预案和方法的原理落实学校食堂食品安全责任制和问责制，构成了责任，作为一个系统，有效预防和控制食物中毒事件发生。