假如交到食堂外包，外包则会更省心，阅历丰富的食堂外包公司会和许多食材供应商有着直接的利益联系，小于市场价许多的价格直接送到学校，外包后不但降低了运输成本还能更好的节约经营成本，一举两得；菜品选择更多，更的贴心——学校自营的食堂通常招聘厨师都用社会招聘的方法直接招聘，招聘好的厨师来到学校后，大部分不出很大的质量问题是不会更换厨师的，来的厨师长此以往也不会更新菜品，翻来倒去就是那几个菜，以完成任务的心态去炒菜，悠闲自得还有工资。

要求远离污染源，有相对独立的食品储藏室，有储存食品原料的平台或架子，通风良好，食品原料应当分类、分割、分离、离地贮存，调味品应当采用有盖容器贮存，严格控制食品采购，学校确定蔬菜、肉类、大米、面粉等相对固定的大型物资采购单位，并与经营者签订质量保证责任书，膳食应满足条件：日常饮食中的食物组成应多样化，各种营养素应齐全，包括能量供应食物，即蛋白质、脂肪和碳水化合物；非能量供应食物，即维生素、矿物质、微量元素和纤维素。

食堂外包的特点：食堂外包是餐饮服务的形式之一，也当然具有餐饮行业本身的特点，如果产品在出厂前质量检验不合格，可以返工，在商店里你认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同，学校食堂经营者食品安全的签订责任状，预防原则的执行情况和抽样食品卫生安全，及时通知食堂食品安全信息，工作的食品安全监管在一起，提高应急预案和方法的原理落实学校食堂食品安全责任制和问责制，构成了责任，作为一个系统，有效预防和控制食物中毒事件发生。