陕西华阴老腔老酒股份有限公司
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合肥宴会酒加工

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有 效 期: 长期有效
所 在 地: 陕西省渭南市
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什么是果酒? 用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒,葡萄酒,杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用,但民间传统做酒的方法往往旷日费时,也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。

白酒要如何储存? 1、储存酒的时候一定要看一看瓶盖有没有拧紧; 2、拧好瓶盖以后,一定要用保鲜膜将瓶口包好; 3、装白酒的容易一定不要装的太满,这样容易溢出; 4、储存白酒的地方一定要在底下,因为地下是温度变化不大;

柿子在水果中甜味居首位,故被誉为“最甜的金果子”,柿子是秋天的时令水果。这时候正是成熟柿子上市的时候,柿子含糖量高,所以它也是酿酒的好原料~ 1、先把玻璃瓶以热水烫洗干净并倒扣在纸巾上晾干水,这种方法对瓶子里的水有很好的吸附作用。没有玻璃瓶可以用小的熟胶桶,记住一定是熟胶桶哦! 2、选择成熟透的色泽光亮的柿子,洗净沥干水(防止制作的时候过多水分),沥干水后搅碎,越碎越好,这样的话发酵的会快很多。 3、在搅碎柿子前就先蒸糯米,这样省时间,把蒸好的糯米摊凉,然后和搅碎的柿子搅拌均匀。 4、把称好的18克甜酒曲散到搅拌好的糯米和柿子上,搅拌均匀。 5、把搅拌均匀的糯米柿子放到晾干水的玻璃瓶或是熟胶桶里放置。 开始能饮用期:酿制后15天左右发酵完全酒化后便可饮用,最好喝的时期:酿制后放置3个月左右。 柿子酒淡黄色或金黄色,清亮透明,富有关泽,具有柿子特有的果香及醇厚的酒香;醇厚柔和,口味清爽,酒体完整。柿子酒风味浓郁而独特,深受消费则欢迎。

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