陕西华阴老腔老酒股份有限公司
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泉州柿子酒品牌

价        格:面议   
产品型号: 面议
有 效 期: 长期有效
所 在 地: 陕西省渭南市
配送信息:
供应数量:不限
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详细说明
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为什么精酿果酒,比自酿果酒要更胜一筹呢? 其中很关键的两方面,一个是水果的品质,一个是酿制工艺。 水果的品质,随着保鲜技术、种植技术的发展,很多水果一年四季都能买到,但是我们很难保证买到的水果都是新鲜的,如果表面看并没有霉菌,但是实际上存在的话,在自酿果酒上是很致命的,不仅污染酒体,如未在意,饮用污染酒体可能导致食物中毒等现象,每年都有关于自酿果酒食品中毒新闻报道。 酿制工艺,酿酒需要酿酒师、研发团队、酿酒消毒设备等等的支撑,才能够完成一系列的标准流程酿制工艺。每一批次产品出厂前,都必须经过查验,达到食品安全标准,形成检测报告方可出厂到达消费者手里。喝得开心,还得喝得放心、安心。

如何蒸馏柿子酒呢? 1、将柿子碾碎,按重量加入25%的谷糠。 2、拌和均匀后装入瓶内蒸20分钟,取出散冷,待温度降至35℃左右,加入4%的酒曲,搅拌均匀,装入发酵缸(池)密封进行发酵。 3、温度保持25~28℃,经7~10天,发酵完毕,便可蒸馏。 4、蒸馏前再拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮),使成不干不湿状态。太干出酒少,太湿蒸不上,影响出酒的时间和数量。拌匀后装瓶蒸馏。 5、出酒多少与柿子含糖量、成熟度及酿造技术有关,一般每100千克鲜柿子可出50度白酒10~13千克。 温馨提示:建议,老人、儿童以及患有胃病的人群不宜吃柿子;柿子不宜多吃,尤其空腹时更不宜食用。

柿子含糖量高,所以柿子也是酿酒很好的原料。 原料:糯米3斤、柿子3斤、甜酒曲18 操作步骤: 1、先把玻璃瓶以热水烫洗干净并倒扣在纸巾上晾干水,这种方法对瓶子里的水有很好的吸附作用。没有玻璃瓶可以用小的熟胶桶,记住一定是熟胶桶哦! 2、选择成熟透的色泽光亮的柿子,洗净沥干水(防止制作的时候过多水分),沥干水后搅碎,越碎越好,这样的话发酵的会快很多。 3、在搅碎柿子前就先蒸糯米,这样省时间,把蒸好的糯米摊凉,然后和搅碎的柿子搅拌均匀。 4、把称好的18克甜酒曲散到搅拌好的糯米和柿子上,搅拌均匀。 5、把搅拌均匀的糯米柿子放到晾干水的玻璃瓶或是熟胶桶里放置。 开始能饮用期:酿制后15天左右发酵完全酒化后便可饮用,最好喝的时期:酿制后放置3个月左右。

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