适合不同季节酿造的果酒 1、春酒：梅酒、草莓酒、桃酒、枇杷酒、杨梅酒、桑葚酒。 2、夏季酿造：樱桃酒、荔枝酒、梅酒、桃酒、酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、龙果酒、榴莲酒、芝士梨酒。 3、秋酒：石榴酒、梨酒、梨酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。 4、冬酿：柚子酒、番茄酒、猕猴桃酒、橙酒、橙酒、金橘酒、金枣酒。 5、四季酿造：杨桃酒、番石榴、莲雾酒、菠萝酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、青柠酒、哈密瓜酒、哈密瓜酒

什么是苹果酒？ 水果本身的糖分被酵母发酵成酒精，里面含有水果的风味和酒精。因此，民间家庭常酿一些果酒饮用。 如梅酒、洋酒、杨梅酒、猕猴桃酒等。因为这些水果的皮上有一些野生酵母，再加上一些蔗糖，无需添加额外的酵母即可起到一定的发酵作用，但传统的民间酿酒方法往往耗时且容易受到污染。所以添加一些活性酵母是快速酿造果酒的理想方法。

柿子酒怎么做，柿子酒怎么蒸馏？ 1. 将柿子捣碎，加入按重量计25%的谷糠。 2、搅拌均匀后，放入瓶中蒸20分钟，取出冷却系统，待温度降至35℃左右，加入4%酒曲，搅拌均匀，放入发酵罐（池）并密封。发酵。 3、保持温度在25-28℃，7-10天后发酵完成，再进行蒸馏。 4、蒸馏前加入20%的松散物料（谷糠、高粱壳）搅拌至不干不湿。太干会出酒少，太湿则蒸不出来。酒的时间和数量都会受到影响。混合后装瓶蒸馏。 5、出酒量与柿子的含糖量、成熟度、酿造技术有关。一般每100公斤鲜柿可生产50度白酒10～13公斤。