为什么精酿果酒比自酿果酒好？ 有两个关键方面，一个是水果的质量，另一个是酿造过程。 水果的质量，随着保鲜技术和种植技术的发展，很多水果一年四季都可以买到，但是我们很难保证我们买的水果都是新鲜，如果表面不一致，没有霉菌，但如果真的存在，在自酿果酒中是非常致命的。不仅污染酒体，一不注意，饮用受污染的酒体可能会导致食物中毒等现象。每年都有关于自酿果酒食物中毒的新闻报道。 酿造过程需要酿造师、研发团队、酿造消毒设备等的支持，完成一系列标准的酿造流程。每一批产品出厂前，都必须进行检验是否符合食品安全标准，并在出厂前形成检测报告并到达消费者手中。

制作果酒的注意事项 1、酿果酒不要用太多米酒。高酒味也会掩盖果香。最好用32度左右的米酒。味道更纯正。 2、加点冰糖，杨梅樱桃酒很好吃。将水果洗净，晾干，放入烫干后的玻璃瓶中，倒入米酒，加少许冰糖，封口，置阴凉处果酒一个月左右就可以喝了，当然要泡久一点更好的。 3、果酒虽然含有酒精，但与白酒、啤酒和葡萄酒相比，含量很低，一般在5到10度，最高只有14度。因为这它可以在饭后或睡前用作软饮料。

果酒的特点 所谓果酒，就是以水果为原料发酵酿制而成的低度酒精饮料酒。酒精含量一般在 12%Vol 左右。有糖、有机酸、酯和维生素。果酒具有酒精度低、营养高、健脑等特点，能促进身体的血液循环和新陈代谢，控制体内胆固醇水平，改善心脑血管功能，还具有利尿作用。刺激肝功能和抗衰老作用。果酒中含有大量多酚，可以抑制人体内脂肪的堆积。随着人们生活水平的提高和对生活质量的更高要求，诸多优势果酒的独特功效越来越受到人们的重视。