Fpzjgc8香菇牛肉酱的做法
市面上虽然有很多不同牌子的香菇牛肉酱买,但是里面的材料可能不能令你十分满意,比如常常听到你们抱怨它的香菇和牛肉含量很少、它里面的添加剂、防腐剂吃多了对人体有害等等。那想吃的时候,不如在家里自己做吧。
主料:香菇、牛肉
辅料:葱花、姜末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣酱、甜面酱、花生油
做法:
1、将牛肉剁成肉末状,再装进碗里,加入料酒、胡椒粉、生抽,用手抓匀,腌制十五分钟;
2、将香菇洗净泡发,然后切丁,待用;
3、起油锅,将葱花、姜末放进锅里爆香,炒出香味之后,加入腌制好的牛肉末和香菇丁,不断翻炒;
4、炒出汁后,加入适量白糖、豆瓣酱、花生油和甜面酱,一起炒匀;
5、加入清水没过材料,开中火煮开,然后转小火,最后加入生粉收汁就可以了。
香菇酱如何做
1、准备食材
做香菇酱要用到洋葱、葱、姜、花椒等资料,要提早准备好这些东西。先将洋葱洗洁净之后,切成极小的颗粒。再把香菇身上的泥洗掉,用清水冲洗洁净,用力将其中的水分挤干,再将其切成丁状。将葱切成段状,将姜切成片状。
2、做香菇酱
先将葱和八角、花椒放进油锅内炒香,捞出来。再把洋葱放进油锅内,参加少量的盐,翻炒平均。接着倒入香菇,翻炒几分钟之后,参加豆瓣酱,用中小火不时翻炒,这样能够避免糊锅,待到水分都炒干之后,将炒好的香菇酱盛出来放到玻璃瓶里面。
最简单的香菇酱的做法
1、准备食材
先将香菇用盐水浸泡半刻钟,清洗干净之后,切成丁状,装在盘子里,加入豆瓣酱,搅拌均匀后,腌制半小时左右。准备大量的干辣椒,将干辣椒剁碎,准备适量芝麻、花椒、花生备用。
2、做最简单的香菇酱
将剁碎的辣椒粉放到碗里,加入芝麻和花椒,搅拌均匀。在锅子里面加入大量的油,待油锅冒烟之后,关掉火,加入拌好的干辣椒,搅拌好之后,开火,待到炒出红油之后,加入香菇翻炒。接着将熟花生加入到里面,继续翻炒,准备一个碗,在碗里加入豆瓣酱,将炒好的香菇放进来,搅拌好就行。