Fpzjgc8香菇的营养价值:
香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健品,被人们取了个称号叫”山珍之王“。它里面还含有丰富的维生素D和氨基酸,其中氨基酸高达十八种,人体所需的八种它就占了七中。经常吃香菇有很好的保健功效,可以提供促进食欲、人体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、降血脂、降血压等。
香菇牛肉酱的食材选购
要想做出一款味道香浓、营养价值丰富的香菇牛肉酱,那么在食材选购环节你可不能马虎。新鲜优质的材料是做出美味酱料的关键哦,下面我们来看看香菇牛肉酱的食材选购。
挑选香菇的方法:
买香菇的时候要挑选菇体完整的、菇柄粗壮的,优质香菇的肉质比较厚实,而且大小均匀,表面的颜色是黄褐色或者黑褐色,稍微带有点白霜。如果是个头比较大的香菇很有可能是加激素催肥的,这个时候你可要谨慎哦。
挑选牛肉的方法:
新鲜优质的牛肉颜色是鲜红色的,纤维比较细,用手去按捏会感到有弹性而且不粘手。否则牛肉的品质比较次。买牛肉的时候我们还要学会判别是不是灌水牛肉。仔细观察表面,会发现灌水牛肉的肉质纤维比较粗糙,有水分渗出,而且用干纸巾贴在牛肉表面,纸巾很快就会湿透。
香菇酱自制步骤教程
1、把准备好的香菇提早用温水泡,然后用清水洗净,再把它切成丁状,把准备好的大蒜去掉,外皮以后切成蒜末,葱和生姜则切成细丝,把准备好的干红辣椒也全切成碎末备用。
2、炒锅放在火上,烧热以后放入食用油,然后参加葱姜丝和蒜末,蒜末要参加1/2,随后放入切好的辣椒末,用小火煸炒出香味。再把切好的香菇丁放入锅中,一同翻炒平均。
3、等锅中的香菇丁炒软以后,再参加准备好的单县豆瓣酱和辣黄豆酱以及冰糖和适量食用盐,快速把它们翻炒平均,让冰糖全部化开。
4、等冰糖化开以后,再参加余下的蒜末,随后放入花椒停止提味,再翻炒一会儿就能关火,让它降温以后取出装入的洁净的玻璃瓶中,密封保管,想吃时能够随时取出食用。