香菇酱的做法

食材：香菇、葱、生姜、大蒜、猪肉、花生、芝麻

调味料：大豆味增、砂糖、鸡精、盐、蚝油

1、取香菇根，先切香菇，切成块，把香菇放入绞肉机，打碎香菇，这样打的香菇更碎，而且方便了

2、葱、姜和大蒜也切成碎末，切猪肉，放入绞肉机

3、往锅里放油，放入花生，用小火炒，炒花生

4、炒花生后，用余温炒芝麻

5、剥掉花生皮，把花生捣碎

6、锅里多放油，加热油，放入肉沫，翻炒至肉末变白　

7、放入葱和生姜大蒜，香味后上色，炒猪肉水分

8、将香菇切碎，充分翻炒，将香菇的水分翻炒5分钟左右

9、加入6大勺蛋黄酱翻炒，持续炒5分钟　

10、少放盐，少放鸡精、砂糖，加入少量的蚝油，最后放入花生捣碎，加入白芝麻，翻炒均匀

这样炒匀了，今天的香菇酱可以，先在碗里晾，很好吃吃米饭，喜欢的朋友可以在家做做看