f09ZfAK石榴中含有什么营养?
石榴营养丰富,含有多种人体所需的营养成分,主要包括碳水化合物、少量蛋白质、多种维生素和矿物质,还有有益健康的生物活性物质等。
《中国食物成分表(2009)》显示,每100克石榴可提供74千卡能量,含碳水化合物18.7克、蛋白质1.4克、脂肪0.20克、不溶性膳食纤维4.8克、维生素C 9.0毫克、维生素E 4.91毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.03毫克、钠1毫克、镁16毫克、钾231毫克、钙9.0毫克、铁0.3毫克、锌0.19毫克、铜0.14毫克、磷 71 毫克、锰0.17毫克。
石榴中的维生素含量丰富,如维生素C和B族维生素,其中维生素C的含量约是苹果、梨的2倍;维生素C有助于预防牙龈出血、抗氧化、增强免疫力等。
石榴钾的含量丰富,是"低钠高钾"的水果,每100克石榴含231毫克钾;钾有改善心血管系统的健康、预防动脉硬化等作用。
石榴籽中含石榴脂肪酸,95.67%均为不饱和脂肪酸。此外,石榴中还含有多种功能性成分,如黄铜、生物碱、花色素、槲皮素等,有助于抗癌、抗炎。
抗氧化延缓衰老
石榴汁中含有丰富的抗氧化剂,这些物质能够预防动脉粥样硬化,延缓衰老,还有预防肿瘤的作用。因为石榴的多酚含量高,而且还有另一种抗氧化物质鞣花酸,具有很强的抗氧化作用,使细胞免于环境中的污染、UV射线的危害,滋养细胞,减缓肌体的衰老。
不止如此,石榴还富含多种维生素、矿物质等和有大量的花青素,能够迅速的补充肌肤所丢失的水份,使肌肤更加光滑水嫩,促进新陈代谢、排出毒素。
石榴全身是宝
石榴可谓全身是宝,果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分,据有关实验表明,石榴皮有明显的抑菌和收敛功能,能使肠黏膜收敛,使肠黏腊的分泌物减少,所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症,对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外,石榴的果皮中含有碱性物质,有驱虫功效;石榴花则有止血功能,且石榴花泡水洗眼,还有明目的效果。