xGeZ39f什么是造成白酒味道不同的原因呢?其实是因为个人的一些因素,首先就是因为每个人的味蕾感受不同。也有“百人百酱”这样的说法,指的是不同的人喝同一瓶酒,所品出来的味道也不同。味蕾有甜味区,苦味区,酸味区,咸味区。根据自己的敏感度,一款酒,很可能甜味偏重,或者苦味偏重。众口难调,就算是..大厨也可能遇到有人喜欢,有人不喜欢。调酒也是如此。可能就会出现一种白酒别人认为很好喝,但是自己喝起来却并不好喝,也因此造成了对于一种白酒的不同看法。
把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否协调,余味的有无及长短。
低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,通常是冒充畅销酒,喝着呛嗓、伤头的酒,一定是劣质酒。