说起兰州，可能比兰州更出名的是兰州拉面吧。但是在兰州，如果你说一碗兰州拉面，也许别人会惊呆了，想知道你是什么意思？因为在兰州，它不叫兰州拉面。那为什么呢？因为兰州所有的面都是当场拉出来的。所以在兰州，人们叫它兰州牛肉面。Eat 兰州牛肉面在当地，有一种精致的，叫做一红二白三清。这个红是指辣椒油，红而香，但不要太辣；第二白指白萝卜，煮至4层熟，用牛肉汤浸泡至入味，沥干水分备用；三清说的是蒜苗。