排烟管道清洗 ；

排烟管道需要3~5个月做一次清洗，否则有可能造成严重后果。如烟道长时间未清洗，集油多而造成烟道起火，油垢结在管道壁上使烟道截面积缩小。风速降低，影响流量，有排烟不畅等现象发生。

油烟净化器和风机的清洗维护；

       油烟净化器需三个月清洗一次。长时间未清洗，机体内会集满油污，造成净化效率低，使用寿命缩短，易发生火灾。风机也需清洗和维护。长时间不保养油腻多，会造成风机负荷加重，转速降低，排风量减少。也会造成马达烧毁，轴承损坏等多种现象发生，影响正常营业。