蓖麻油---植物油

蓖麻油，是由蓖麻种子提炼而来的植物油，蓖麻油组成成分有：80%至85%的蓖麻油酸、7%的油酸、3%的亚油酸、2%的棕榈酸、1%的硬脂酸，可燃但不易燃，溶于乙醇，略微溶于脂肪烃，几乎不溶于水，有轻微挥发性。

蓖麻油特性

蓖麻油中含大量的蓖麻油酸（80%以上），因此具有以下性质：

1．易溶解于乙醇，很难溶解于石油醚。（区分蓖麻油与其他油脂）

2．粘度比一般油脂高很多

3. 蓖麻油的流动性好。

3．有很强的旋光性。

4．介电常数约为4.30，是常见油脂中的。

5．蓖麻油的相对密度和乙酰值都大于一般油脂。

6．蓖麻油在空气中几乎不发生氧化酸败，储藏稳定性好，是典型的不干性液体油。

稳定性

如果遵照规格使用和储存则不会分解，避免接触氧化物。蓖麻油属脂肪酸的三甘油酯。脂肪酸的组成大约为蓖麻油酸（87%）；油酸（7%）；亚油酸（3%）；棕榈酸（2%）；硬脂酸（1%）以及微量的二羟硬脂酸。受热时易燃。

本品低毒，不能食用，医药用作泻剂。药用蓖麻油必须事先用水压机冷轧，温度不超过50℃，否则有害物质进入油中，而不能药用。