步 买冰冻黄花鱼 买回来化冻 洗干净 在腌制 腌料去腥各250克腌制20斤小黄鱼 ，腌制3小时左右 直接拿出来穿签，然后放在炉子上烤，烤制7成熟加入辣椒 直接烤熟即可 辣椒比较辣 建议根据顾客的要求适量加入辣椒 （一斤小黄鱼化冻之后大概13条，每条成本8毛钱左右，腌料成本一条鱼大概7分钱）卖10元3条，一条鱼可以赚2元
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