纯正福建辣椒王，辣度高，看起来光泽油亮，可立即下锅卤制，或者剪切成段状，功效极其突显，酱卤后的老油拌到鸭脖鸭翅等上面，特性极其突显，进口香辣余味长久，去腥去除异味。很受卤味工厂，黑鸭，绝味鸭脖青睐。特点是：辣度高，辣味突出，做出的油色红亮，味道香辣。
每年的农历八月十五以后，是其上市的季节，这个时候上市的新辣椒，个头偏大，辣味不足，在九月中旬采摘下来的辣椒在个头和辣味上，是的阶段，此时的福建辣椒王会把经销商精选出来，进行包装，销往全国各地，经常使用福建辣椒王的用户可以很轻易的分辨出来，因为福建辣椒王不同于别的产地辣椒，福建辣椒王个头短，皮厚，把直，外表油亮。十月份以后的福建辣椒王外皮泛黄，没有先前采摘下来的辣椒有看相，这时的辣椒可适用于火锅和麻辣制品，行业中常把此时的辣椒王用粉碎机加工成粉状和片状，用来麻辣食品的加工与制作，福建辣椒王产地量不大，又加上近几年消费需求的增加，福建辣椒王出现了供求失衡的局面
纯正福建辣椒王随着卤制品制造业的盛行，销售量猛增，也见证了卤制品行业的兴起，武汉铭玮商贸与全国熟肉制品厂风雨同舟协作20余年，目睹见证了从卤制品作坊发展迄今，建立卤制品企业的壮大， 随之畜牧业的兴起，辣椒花椒种植业的兴起，等一系列连锁反应。福建辣椒王最早是武汉铭玮引入，那时候举荐给周黑鸭和绝味鸭脖等卤鸭脖客户后发现，这种辣椒去腥而且香味足，越吃越香，辣味满满的。
