乙酸乙酯又称醋酸乙酯，低毒性，有甜味，浓度较高时有性气味，易挥发，是一种用途广泛的精细化工产品。具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种重要的有机化工原料和工业溶剂。

　　乙酸乙酯对空气敏感，吸收水分缓慢水解而呈酸性。乙酸乙酯溶水(10%ml/ml)；能与氯仿、、和混溶；能溶解某些金属盐类（如氯化锂、氯化钴、氯化锌、氯化铁等）反应。物理性质

　　外观：无色澄清粘稠状液体。

　　香气：有强烈的醚似的气味，清灵、微带果香的酒香，易扩散，不持久。

　　乙酸乙酯又称醋酸乙酯。 纯净的乙酸乙酯是无色透明具有性气味的液体，是一种用途广泛的精细化工产品，具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种非常重要的有机化工原料和极好的工业溶剂，被广泛用于醋酸纤维、乙基纤维、氯化橡胶、乙烯树脂、乙酸纤维树酯、合成橡胶、涂料及油漆等的生产过程中。我们所说的陈酒很好喝，就是因为酒中含有乙酸乙酯。乙酸乙酯具有果香味。因为酒中含有少量乙酸，和进行反应生成乙酸乙酯。因为这是个可逆反应，所以要具有长时间，才会积累导致陈酒香气的乙酸乙酯。

　　乙酯操作处置与储存

　　操作注意事项

　　严加密闭，提供充分的局部排风和全面通风。操作人员必须经过培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式（半面罩），戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴橡胶耐油手套。远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。使用防爆型的通风系统和设备。防止蒸气泄漏到工作场所空气中。避免与氧化剂、还原剂接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。

　　乙酯物理特性

　　相对密度（水=1）：0.9236g/cm3

　　沸点：54.3℃，熔点-80.5℃，闪点-4℃，引燃点295℃

　　反应性：中性