做会员，其实对于餐厅并不陌生，街边的一个小店也会做会员，发会员卡、储值卡，而最近一段时间这个概念被几大平台重新拿出来炒了一遍，客人可以直接获取电子会员、虚拟会员的身份，这一切的根本，做的是顾客信息的收集和管理。

   那么餐厅需要做顾客管理吗？这件事的必要性，如同我们谈餐厅是否需要做员工管理一样：做员工管理带来的好处是员工对于企业更忠诚，流失率更低，忠诚度意味着员工会心甘情愿的为企业创造价值，甚至不需要企业给过多的回报。而这个道理套用到顾客管理上，是通用的
。
  会员管理系统发展早期，和餐饮企业谈这件事情还是没有多少老板会感冒的，大众餐饮开门做生意，只要菜品好、环境不错，服务还跟的上，赚钱就很轻松。
 
   当餐厅生意好的时候，老板根本不关注到店里消费的客人是谁，他们需要的是什么，有客流让餐厅盈利就足够了。

   而最近几年，许多餐饮企业主动找我们谈做会员，主要原因在于生意不好做了。在目前餐饮市场的激烈竞争下，大的环境条件越来越恶劣，同时各种互联网手段让餐厅获取顾客信息变得越来越容易，顾客每天接收到大量的信息，选择多了，忠诚度反而低了，最直接的影响是在那些过往不重视顾客管理的餐厅，生意下滑的时候没有任何挽回的办法。

   而与之形成鲜明对比的，是提早采取动作，积累了大量顾客数据，并通过后期分析、营销得到几十万、几百万收益的餐饮企业。

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